ALCOOL NELLE MERENDINE: CI VUOLE UNA MAGGIORE CHIAREZZA NELL'ETICHETTATURA

Premetto che non sto demonizzando le merendine, consumarne una ogni tanto non è assolutamente un dramma. In commercio ci sono però alimenti confezionati, che a mio parare, contenendo una percentuale di alcool etilico (vedi figura) dovrebbero essere sconsigliati ai bambini e agli anziani e segnalati con tanto di dicitura sulla confezione. I bambini hanno una capacità enzimatica bassissima di metabolizzare l'alcool, che non deve essere presente negli alimenti destinati a loro. Bisogna anche dire che l'alcol etilico evapora rapidamente a temperatura ambiente, quindi una certa quantità di alcol contenuto nella merendina finisce nell'atmosfera all’interno della confezione e un'altra parte evapora dopo l'apertura. Alla fine la quantità ingerita diminuisce notevolmente rispetto a quella indicata negli ingredienti. Un altro alimento che spesso contiene etanolo come conservante è il pane in cassetta. Anche in questo caso è sufficiente aprire la confezione e tenerla una decina di minuti a temperatura ambiente, oppure mettere le fette nel tostapane, per eliminare quasi tutto l'etanolo.
La normativa specifica in tema di etichettatura è ancora carente, la citazione del tenore alcolico è prescritta solo per le bevande con tenore alcolico superiore a 1,2% in volume.

Prima di mettervi alla guida attenzione a non mangiare troppe merendine!